Selderijsoep
Stevige kruidige soep die eenvoudig te bereiden is.Ingredients
portie/porties
- 200 gram kruimige aardappel
- 200 gram bruine uien
- 500 gram bleekselderij
- 0.5 liter groentebouillon
Instructions
- Snijd de uien in kleine stukken en fruit ze.
- Snijd de bleekselderij in kleine stukken en spoel het af in een vergiet.
- Zet de gefruite ui en de bleekselderij met de bouillon op een middelhoog vuur.
- Schil de aardappels en snijd ze in kleine stukken.
- Voeg de aardappelen toe aan de soep.
- Laat de pan een half uur op het vuur staan, totdat het water niet meer stijgt. Roer het zo nu en dan.
- Pureer de soep met een staafmixer totdat er geen stukken meer in zitten.
- Voeg eventueel water toe om de soep iets dunner te maken.
- Breng de soep op smaak met peper en zout.