Erwtensoep
Ingredients
portie/porties
- 500 gram spliterwten
- 500 gram knolselderij
- 250 gram prei
- 250 gram bruine uien
- 250 gram wortel
- 250 gram kruimige aardappel
- 30 gram bladselderij
- 2 liter bouillon
Instructions
- Was de spliterwten zorgvuldig en kook ze ruim een half uur in de bouillon.
- Roer stevig door de pan, zodat alle erwten kapot gaan.
- Snijd de selderij, prei en wortel en uit.
- Rasp de aardappel grof.
- Fruit de ui en voeg deze inclusief de groenten toe aan de soep.
- Snijd de bladselderij klein en voeg deze toe aan de soep.
- Laat het geheel minimaal een half uur koken.