Chocolademousse
Ingredients
portie/porties
- 150 gram chocolade
- 50 gram rietsuiker
- 2 stuks ei
- 125 gram slagroom
- 60 gram ei-eiwit
Instructions
- Eieren scheiden en ei-eiwit opkloppen.
- Slagroom met de suiker opkloppen.
- Chocolade in stukken breken en smelten au-bain-marie.
- Roer de eierendooiers door de gesmolten chocolade.
- Spatel de slagroom en daarna het eiwit door de chocolade.
Notes
- Let op de temperatuur van de chocolade en eierdooiers.