Champignonsaus
Stevige champignonsaus die goed past bij een stuk vlees of vis.Ingredients
portie/porties
- 20 gram tarwebloem
- 20 gram roomboter
- 20 gram créme fraîche
- 200 milliliter melk
- 250 gram champignon
- 1 stuks bruine uien
- 0.875 theelepels Provençaalse kruiden
Instructions
- Snijd de champignons en ui en fijne stukken.
- Bak de champignons en fruit de uien.
- Smelt de boter in een sauspan op een laag vuur.
- Voeg de bloem toe en roer het geheel totdat er geen klonten meer zichtbaar zijn.
- Voeg de melk toe in stappen, zodat er geen klonten ontstaan.
- Voeg tenslotte de kruiden en groenten toe.
- Breng op smaak met zout en peper.
- Laat de saus al roerend inkoken en dik het eventueel in met wat extra bloem.